Categorie: Snacks en Zoetigheden

1. Doe de roomkaas, de vloeibare room, de geconcentreerde gesuikerde melk, het citroensap en de zeste in een kan. Maak het menghulpstuk op de bamix vast en klop op op hoge snelheid  tot het mengsel dik wordt.
2. Vermaal de speculoos met de SliceSy in grove stukken. Zet even aan de kant.
3. Doe er daarna de aardbeien bij en hak ze enkele malen zodat er stukken overblijven.
4. Giet de room in een schaal die in de diepvries mag (of gewoon in een Tupperware-kom). Doe er de aardbeien en stukjes speculoos bij en meng voorzichtig tot je een mooie marmering bekomt. Zet het ijs minimaal een nacht in de diepvries. Wanneer je ervan wilt eten, haal je de schaal een kwartier op voorhand uit de diepvries en schep je er bollen uit.

1. Snij de banaan in schijfjes, doe ze in een zakje en leg dat in de diepvries.
2. Snij twee tot drie plakken watermeloen in grove stukken.
3. Doe de bevroren schijfjes banaan in een kan, voeg er het limoensap, de esdoornsiroop, de amandelmelk en de blokjes watermeloen aan toe.
4. Schuif de mengstaaf op de bamix en mix de bereiding tot je glad ijs krijgt.
5. Serveer meteen in een kom of giet het ijs in een pot en bewaar het in de diepvries.

1. Verwarm de kersen samen met de honing gedurende 15 min in een pan op een gematigd vuur.
2. Klop de mascarpone zo’n 5 min met de Bamix (klopper) zodat hij lekker romig wordt. Voeg er de kirsch aan toe en roer goed.
3. Scheid de eierdooiers van het eiwit. Klop de suiker door de eierdooiers met de Bamix en de mengstaaf. Roer de geklopte dooiers voorzichtig met een bakspatel door de mascarponecrème.
4. Klop het eiwit met de Bamix tot sneeuw en roer het ook met een bakspatel door de mascarponecrème.
5. Strooi een bodempje grof gehakte speculoos in de glazen, doe er daarna een portie kersen met hun sap boven en dan de mascarponemousse. Plaats minstens 5 uur in de koelkast, bestrooi met de wittechocoladekrullen en serveer.

1. Meng de poedergelatine met warm water en laat daarna minstens 5 min rusten.
2. Mix de aardbeien, de stevia, het citroensap en het gelatine-watermengsel met de Bamix (met het stermes) in een eerste kom.
3. Klop de room met de Bamix met klopper in een tweede kom. De room moet goed stijf zijn.
4. Roer de opgeklopte room voorzichtig met een bakspatel door het aardbeienmengsel. Verdeel je aardbeienmousse over de schaaltjes en plaats ze minstens 5 uur in de koelkast voordat je ze serveert!

Voorbereiding

1 Schil de bananen en snijd ze in grote stukken.

2 Steek de stukken in een diepvrieszak en vries voor minimum 5 uur in.

Bereiding

1 Mix de grote stukken ingevroren banaan met de bamix (multimes).

2 Voeg de honing en het vanillepoeder toe en mix het geheel tot een gladde massa.

3 Gebruik de bamix SliceSy om de walnoten en chocolade in fijne stukjes te verkrijgen.

4 Haal de walnoten nog even door het ijs.

5 Voeg de stukjes chocolade toe als topping bij het opdienen van het ijs.