Drinks

Zelfgemaakte havermelk

Tijd: 1 uur/ Rusttijd: 1 dag / 1l melk

Makkelijk thuis plantaardige melk maken, het kan! En het is nog zo lekker! We houden van havermelk. De zoete smaak past overal bij. Ideaal dus bij een lekkere granola of om porridge klaar te maken.

Ingrediënten

 

» 90 g biohavermout
» 1/4 koffielepel fleur de sel
» 1 eetlepel esdoornsiroop
» 1 snuifje vanillepoeder
» 750 ml vers water

Bereiding

 

  1. Giet de haver en de sel in een grote beker en voeg er 100 ml vers water aan toe. Maak het multifunctionele mes op de Bamix vast en blijf mixen tot je een gladde puree verkrijgt. Doe er de resterende 650 ml vers water bij en blijf intussen mixen zodat het mengsel vloeibaar en gelijkmatig is.
  2. Filter in een hermetische kom met een zeer fijn vergiet of een filterdoek. Giet er de esdoornsiroop en het vanille poeder bij en schud de fles. In de koelkast blijft de havermelk zo’n 4 tot 5 dagen goed. Vergeet niet om altijd goed te schudden voor je eraan drinkt.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Salade van radicchio, venkel en peer & vinaigrette met blauwaderkaas

Tijd: 20 min/ 4 personen

Een superorigineel lunchboxidee of een knapperig slaatje voor bij een vleesgerecht? Dit recept moet je eens proberen: het vindt het perfecte evenwicht tussen het bittere van de radicchio, de anijssmaak van de venkel en het zoete van de peer. Heerlijk!

Ingrediënten

 

» 1 venkel
» 1 peer
» 1 krop radicchio
» Verse peterselie
» 1/3 kop gegrilde hazelnoten
Voor de vinaigrette met blauwaderkaas
» 75 g zachte blauwaderkaas
» 2 eetlepels Griekse yoghurt natuur
» 2 eetlepels zure room
» 2 eetlepels citroensap
» 3 eetlepels hazelnootolie

Bereiding

 

  1. Maak de fijne rasp op de sliceSy vast. Hiermee kun je de venkel, peer en radicchio fijnsnijden. Spreid alles open op een mooie, grote serveerschaal. Voeg een snuifje zout een gulle dosis peper toe. Versnipper de verse peterselie.
  2. Doe alle ingrediënten voor de vinaigrette met blauwaderkaas in de beker. Klik het multifunctionele mes op de Bamix en mix op snelheid 2.
  3. Giet de vinaigrette op de salade en doe er de verse peterselie en gegrilde hazelnoten bij.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Voorgerechten

Koolrabisoep met salie

Tijd: 25 min/ 4 personen

Ken je koolrabi al? Hoewel ze er misschien wat op lijkt, heeft deze groente niets te maken met knolselderij. Het is een knapperige kruisbloemige groente die even sappig is als een appel! Bovendien is de koolrabi een bron van vitamine C. En hier vind je een lekkere manier om ze te bereiden.

Ingrediënten

 

» 2 koolrabi’s
» 2 sjalotten
» 1 middelgrote aardappel
» 1 l groentebouillon (of kippenbouillon)
» 15 cl vloeibare room
» Nootmuskaat
» Een tiental blaadjes verse salie
» Zout
» Peper

Bereiding

 

  1. Schil de koolrabi’s, de aardappels en de sjalotten. Snij de eerste twee in grove stukken maar houd de sjalotten heel. Leg alle groenten samen met 2 blaadjes salie in een stoommandje en laat 12 tot 14 min stomen op 85 °C. Heb je geen stoommand? Kook de groenten dan gedurende 15 min rechtstreeks in de bouillon.
  2. Intussen giet je een scheutje olie in een pan en bak je de overige salieblaadjes enkele minuten tot ze krokant zijn.
  3. Giet de gestoomde groenten in een slakom, samen met de warme bouillon en de room. Klik het multifunctionele mes op de Bamix en mix op snelheid 2 tot je een mooie, romige soep verkrijgt. Strooi er wat nootmuskaat en peper en zout bij. Mix opnieuw en serveer lekker warm met de salieblaadjes als topping.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Bloemkool tortilla’s

Tijd: 45min / Voor 6 tortilla’s

Heb je een mooie bloemkool liggen maar weet je niet echt wat er mee aan te vangen? Goed nieuws: wij hebben een superrecept voor heerlijke en gezonde bloemkooltortilla’s. Ze zijn perfect als quesadilla’s met gesmolten kaas, met roereieren bij het ontbijt… of belegd als een taco. Lekker.

Ingrediënten

 

» 1 bloemkool
» 2 eieren
» 1 handvol fijngehakte koriander (of peterselie)
» De zeste van 1/2 limoen
» 1/2 koffielepel paprikapoeder
» 1/2 koffielepel komijn
» Zout
» Peper

Bereiding

 

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Bedek een ovenplaat met een vel bakpapier.
  2. Was je bloemkool en trek de roosjes er met de hand van af. Doe ze in de kom van de SliceSy en schuif het mes erop. Sluit de SliceSy af en mix op snelheid 2 tot je een textuur krijgt die wat op rijst- of couscouskorrels lijkt.
  3. Giet de gemixte bloemkool in een kom en zet die gedurende 2 min in de microgolfoven op volle kracht. Roer en plaats opnieuw 2 min in de microgolf. Giet de bloemkool daarna in een schone vaatdoek en druk die zo goed mogelijk aan om het overtollige water te verwijderen. Giet de uitgedrukte bloemkool weer in de – schoongemaakte – kom en doe er de overige ingrediënten bij. Meng met een spatel tot je een gelijkmatige pasta verkrijgt. Snij er zes bollen uit en vlak die af tot tortilla’s op het vel bakpapier.
  4. Bak de tortilla’s gedurende 10 min in de oven. Draai elke tortilla voorzichtig om en bak ze opnieuw gedurende 7 min. Leg de tortilla’s op een bakrooster en laat ze afkoelen.
  5. Tot slot verwarm je een pan op een gematigd vuur. Bak beide kanten van de tortilla’s gedurende 1 tot 2 min zonder vetstof zodat ze een lichtbruin kleurtje krijgen. Je kunt ze zo eten met kaas, beleggen met avocado, gegrilde kip en rauwe groenten of serveren bij de zondagse lunch.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer