Kruidenmengeling voor marinades

Duur: 5 min
Hakmolen / Multimes

Wat dacht je van een lekkere kruidenmengeling om het vlees nog beter te laten smaken? Of je kunt ze ook over eieren of een avocado strooien, er tofu in marineren of een originele vinaigrette mee maken… Ideaal voor de weekendbarbecue! Je kunt de kruidenmengeling diverse weken in een hermetische pot bewaren.

Ingrediënten

 

» 1 eetlepel komijnzaad
» 1 koffielepel gerookt paprikapoeder
» 1 koffielepel chilivlokken
» 1 koffielepel zout
» 1 eetlepel venkelzaadjes
» ½ koffielepel vierkruidenpoeder
» ½ koffielepel gemberpoeder
» ½ koffielepel zwarte peper

Bereiding

 

  1. Mix alle ingrediënten gedurende 30 tot 45 sec met de hakmolen op snelheid 2, tot je een fijn poeder verkrijgt.
  2. Masseer het vlees met het poeder voor je het grilt of bakt, of bewaar de mengeling in een hermetische pot voor later.

Bamix Snacks en Zoetigheden

Bamix Snacks en Zoetigheden

Aziatische noedelsalade met pindasaus

Duur: 10 min – 4 personen
Multimes / Medium SliceSy® rasp / Fijne SliceSy® rasp

Nog geen vakantie? Chill met een makkelijke salade boordevol smaak, recht uit Azië! Wees niet bang om extra veel saus te maken, zo kun je een extra pot in de koelkast bewaren… Ze is verslavend lekker!

Ingrediënten

 

Voor de noedelsalade

» 50 g rodekool
» 150 g wittekool
» 50 g rode paprika
» 50 g wortel
» 120 g komkommer

» 1 kipfilet
» 100 g rijstnoedels

» 2 eetlepels sesamzaadjes
» 2 eetlepels sesamolie
» 60 g geroosterde pinda’s
» koriander
» 1 limoen

Voor de saus

» 60 g pindakaas
» Het sap van 1/2 limoen
» 2 eetlepels sojasaus
» 3 cm verse gember, geschild
» 1 teentje knoflook
» 1 koffielepel suiker
» 1 eetlepel sesamolie
» 1 koffielepel rijstazijn
» 1 koffielepel sriracha
» 4 eetlepels water

Bereiding

 

Voor de noedelsalade

  1. Snij de rodekool, de wittekool en de rode paprika fijn met de fijne SliceSy-gleuf van de bamix.
  2. Vervang de gleuf door de grote rasp en rasp de wortel en de komkommer.
  3. Meng alle groenten in een grote slakom.
  4. Breng de kipfilet op smaak met peper en zout en bak ze in sesamolie op een zacht vuurtje. // Doe die daarna in de SliceSy-kom met het S-mes. Mix met korte stoten op snelheid 2 tot het vlees gerafeld is. /of/ Snij de kipfilets in fijne reepjes.
  5. Breng een grote kom gezouten water aan de kook, gooi er de rijstnoedels in en zet het vuur uit. Laat 2 minuten koken, spoel de noedels daarna onder koud water en laat ze uitlekken.
  6. Doe de kip, noedels en saus in de slakom met de groenten. Roer goed.
  7. Werk af met koriander, sesamzaadjes, geroosterde pinda’s en kwartjes limoen.

Voor de saus

  1. Zet het multimes op de bamix cordless.
  2. Doe alle ingrediënten in de beker en mix op snelheid 2 tot je een gladde textuur krijgt.