Hoofdgerechten

Aardappelgratin

Duur: 55 min / 4 personen
SLICESY®, MESSENSCHIJF MET FIJNE GLEUF

Aardappelgratin is zo’n lekker basisrecept om aardappelen in de oven klaar te maken. Met de SliceSy® zijn de aardappels ook nog eens zo in plakjes gesneden. Aardappelgratin is gemakkelijk om te maken. De oven doet eigenlijk het meeste werk. Heerlijk als bijgerecht en echt comfortfood deze aardappelgratin!

Ingrediënten

» 750 g vastkokende aardappelen
» 250 ml slagroom
» 100 g geraspte kaas
» 2 rode uien
» 1 knoflookteen
» 1 eetlepel mosterd
» snufje nootmuskaat
» peper en zout
» handjevol peterselie
» klontje roomboter

Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).
  2. Haal de schil van de aardappelen en uien af en snijd deze in stukken. Snijd de aardappelen met behulp van de bamix® SliceSy® messenschijf met rasp en brede gleuf in schijfjes. Haal ze uit de bamix® SliceSy® en herhaal dit met de rode uien.
  3. Vet een ovenschaal in met het klontje roomboter. Verdeel de aardappelplakjes en de uien over de ovenschaal. Doe dit dakpansgewijs.
  4. Snijd de knoflook fijn en meng dit samen met de room en de helft van de geraspte kaas. Breng het roommengsel op smaak met peper en zout, de mosterd en een snufje nootmuskaat.
  5. Giet de room over de aardappelen en verdeel hier de resterende geraspte kaas over.
  6. Zet de ovenschaal voor 45 minuten in de voorverwarmde oven. De aardappelgratin is klaar als de aardappelschijfjes gaar zijn en de gratin een lekker krokant korstje heeft
  7. Haal de aardappelgratin uit de oven. Snijd de verse peterselie fijn en garneer hier de aardappelgratin mee.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Pompoenpasta met salieboter en blauwe kaas

Duur: 35 min / 4 personen
MULTIMES- MAATBEKER (1L) 

In de herfst eten we graag altijd pompoen. Niets is lekkerder dan deze pompoenpasta met salieboter en blauwe kaas. Zo laat je de herfst op je bord tot leven komen. De romige, fluweelzachte pompoensaus zorgt samen met de salieboter en de blauwe kaas voor een hartverwarmende smaakervaring. Mogen we al aan tafel?

Ingrediënten

» 400 g rigatoni of een andere pastasoort
» 500 g pompoen
» 250 ml slagroom
» 150 g blauwe kaas
» 75 g Parmezaanse kaas
» 75 g roomboter
» 10 g verse salie
» 1 ui
» 1 knoflookteentje
» snufje nootmuskaat
» scheutje olijfolie
» peper en zout

Bereiding
  1. Maak de pompoen schoon, schil hem en snijd in kleine blokjes.
  2. Snijd de ui en knoflook fijn. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de ui hierin glazig. Voeg op het laatst de knoflook toe.
  3. Voeg de pompoenblokjes toe aan de pan en bak ze gedurende vijf minuten mee. Voeg de slagroom toe en breng het geheel aan de kook. Laat de saus ongeveer 30 minuten sudderen met de deksel op de pan totdat de saus iets is ingedikt en de pompoen gaar is.
  4. Kook in de tussentijd de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Maak ook de salieboter door de boter te smelten in een steelpannetje. Wrijf de salieblaadjes voorzichtig in je handen zodat de aroma’s vrijkomen. Voeg de salie bij de boter en laat dit op laag vuur staan.
  5. Doe de pompoen in de maatbeker. Voeg de nootmuskaat en wat peper en zout toe. Steek het multimes op de bamix®, schakel het toestel aan op de tweede snelheid en pureer tot een gladde saus.
  6. Voeg de gekookte pasta toe aan de pompoensaus en meng het geheel. Snijd de blauwe kaas in stukjes. Verdeel de pompoenpasta over vier borden. Leg hierop de stukjes blauwe kaas zodat deze lekker smelten. Besprenkel de pompoenpasta met de salieboter en garneer met lekker veel geraspte Parmezaanse kaas.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Voorgerechten

Truffel bloemkoolpuree met een gepocheerd eitje

Duur: 25 min / 2 personen (als voorgerecht of bijgerecht)
MULTIMES- MAATBEKER (1L) 

Met deze truffel bloemkoolpuree met een gepocheerd eitje proef je de herfst. Aardse smaken die ons aan het bos doen denken. Truffel en bloemkool zijn de perfecte combinatie en nemen je smaakpapillen op een reis vol overlappende smaken. Het gerecht wordt afgemaakt met een gepocheerd eitje en lekker veel Parmezaanse kaas. Loopt het water al in je mond?

Ingrediënten

» 1 bloemkool
» 1 eetlepel truffelolie + extra voor de garnering
» 2 verse eieren
» 50 g Parmezaanse kaas
» 1 knoflookteen
» 1 eetlepel kappertjes
» 1 theelepel witte wijnazijn
» handjevol verse peterselie
» peper en zout

Bereiding
  1. Breng een pan met gezouten water aan de kook. Maak de bloemkool schoon en snijd hem in roosjes. Kook de bloemkool in ongeveer 15 minuten gaar.
  2. Giet de bloemkool af en doe de roosjes vervolgens in de maatbeker. Voeg het knoflookteentje, de truffelolie en de helft van de Parmezaanse kaas toe. Steek het multimes op de bamix®, schakel het toestel aan op de tweede snelheid en pureer de bloemkool. Breng de puree op smaak met peper en zout en houd tot gebruik warm.
  3. Pocheer één voor één de eieren. Zet een pan met water op het vuur en breng het water tegen de kook aan. Voeg de witte wijnazijn toe. Breek een eitje open in een glas en maak met een pollepel een draaikolk in het water. Giet het eitje in de draaikolk en pocheer voor drie minuten. Haal uit het water en laat op wat keukenpapier uitlekken. Herhaal dit met het andere eitje.
  4. Verdeel de bloemkoolpuree over twee borden en leg hier de gepocheerde eitjes op. Rasp de overige Parmezaanse kaas over de puree en verdeel de kappertjes over de gerechten. Snijd de verse peterselie fijn. Besprenkel de bloemkoolpuree met wat extra truffelolie en garneer met de verse peterselie.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Gevulde appels met noten en vanillesaus

Duur: 35 min / 4 personen
MENGER – MAATBEKER (1L) – SLICESY® MET HAKMES

Met de herfst in volle gang is er geen betere manier om te genieten van de overvloed aan appels dan met dit heerlijke recept. Deze gevulde appels met noten is een lekker en makkelijk dessert. We serveren de gevulde appels met een zelfgemaakte vanillesaus. Geniet van de smaken van de herfst met deze warme traktatie!

Ingrediënten

Voor de gevulde appels met noten

» 4 appels naar keuze
» 35 g hazelnoten
» 35 g walnoten
» 40 g roomboter op kamertemperatuur
» 2 eetlepels honing
» 1 eetlepel kaneel
» 1/2 theelepel nootmuskaat
» 1/2 theelepel gemalen kruidnagel

Voor de vanillesaus

» 100 ml volle melk
» 100 ml slagroom
» 1 vanillestokje
» 2 eidooiers
» 2 eetlepels kristalsuiker

Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).
  2. Was de appels en dep ze droog. Snijd de bovenkant van de appels en boor het midden van de appels met een appelboor eruit.
  3. Doe de noten in de SliceSy® met hakmes en maal ze fijn. Meng de noten met de roomboter, honing en specerijen.
  4. Vul de appels met het notenmengsel en leg het ‘kapje’ van de appel er weer op.
  5. Zet de gevulde appels in een ingevette ovenschaal en bak ze in de voorverwarmde oven in 25 minuten gaar.
  6. Maak in de tussentijd de vanillesaus. Schraap hiervoor het merg uit het vanillestokje en voeg dit samen met de melk, de slagroom, de suiker en het vanillestokje in een steelpan toe. Zet de steelpan op laag vuur. Laat het mengsel 15 minuten op het lage vuur staan. Het mag absoluut niet gaan koken.
  7. Steek de menger op de bamix® en klop de eidooiers samen met de helft van het roommengsel in de maatbeker luchtig.
  8. Giet de inhoud van de maatbeker bij het mengsel in de steelpan en verwarm al roerend totdat de saus gebonden is. Laat ook hier de saus absoluut weer niet koken. Laat de saus iets afkoelen en roer de saus af en toe nog even door.
  9. Haal de gevulde appels uit de oven en serveer meteen met de vanillesaus.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer