Dips en Sauzen

Daslookpesto

Duur: 10 min / een pot pesto
MULTIMES – MAATBEKER (1L)

Al eens gehoord van daslook? Misschien staat je tuin ermee vol en anders heb je vast weleens tijdens een wandeling in het park of bos de typische daslookgeur geroken. Daslook ruikt en smaakt namelijk  naar een kruising tussen knoflook en bieslook. 

Een van de dingen die lekker zijn om met daslook te maken is een daslookpesto. Wij houden hem vrij simpel zoals je ook een normale pesto maakt. Maar je kunt natuurlijk experimenteren met een andere kaas, noten of zaden. 

Daslook is makkelijk te vinden omdat het vaak in enorme hoeveelheden bij elkaar groeit. Je herkent ze aan de langwerpige groene blaadjes en de duidelijke knoflookgeur. Officieel mag je daslook niet plukken en is het bij de wet beschermd. Dus we raden aan om bij het tuincentrum een potje daslook te kopen en dit te laten verwilderen in je eigen tuin. 

De daslookpesto is lekker als saus voor pasta of als vulling in ravioli, als dip of spread op brood, als topping voor gegrilde groenten of als smaakmaker bij vis, vlees, soepen en stoofschotels.

Ingrediënten


» flinke hand daslook
» 60 ml olijfolie
» 40 g Parmezaanse kaas
» 30 g pijnboompitten
» peper en zout

Bereiding
  1. Spoel de daslook goed af onder koud water en dep ze droog met wat keukenpapier.
  2. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan op het vuur en laat ze iets afkoelen.
  3. Doe alle ingrediënten in de maatbeker. Steek het multimes op de bamix® en mix tot een gladde pesto. Voeg eventueel iets meer olijfolie toe als de pesto nog te dik is.
  4. Breng de daslookpesto op smaak met peper en zout. Bewaar in een schone pot in de koelkast. De daslookpesto blijft zo één week goed.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Visburgers met tartaarsaus

Duur: 25 min / 4 personen
MULTIMES – MAATBEKER (1L) – SLICESY MET HAKMES

Gek op vis? Probeer dan eens deze visburgers gemaakt met kabeljauw. Weer eens wat anders en super smakelijk. Heerlijke smeuïge visburgers die je zelf ook gegarandeerd wilt maken. Bij de visburgers serveren we een zelfgemaakte tartaarsaus van augurken, kappertjes en verse kruiden. Eet smakelijk!

Ingrediënten

Voor de visburgers

» 500 g kabeljauw
» 80 g panko
» 1 ei
» 1 knoflookteen
» rasp van een halve citroen
» peper en zout
» 4 witte bollen
» 2 rode uien
» 1 avocado
» handjevol sla
» 2 el rode wijnazijn
» 1 tl kristalsuiker

Voor de tartaarsaus

» 125 g mayonaise
» 100 g Griekse yoghurt
» 60 g augurken
» 25 g kappertjes
» 5 g verse dille
» 5 g verse dragon
» 1 sjalot
» peper en zout

Bereiding
  1. Begin met het maken van de tartaarsaus. Doe hiervoor de augurken, kappertjes, de verse kruiden en de sjalot in de maatbeker. Steek het multimes op de bamix® en hak het geheel tot een grof mengsel. Meng vervolgens met een lepel de mayonaise en Griekse yoghurt erdoor. Breng de tartaarsaus op smaak met peper en zout en zet vervolgens apart.
  2. Dep de kabeljauw droog met wat keukenpapier en snijd het vervolgens in stukken. Steek het hakmes in de SliceSy®. Doe de vis in de SliceSy® en hak de vis totdat deze grof gemalen is. Doe dit eventueel in twee keer.
  3. Hak de knoflookteen fijn en doe dit samen met de vis, panko, ei en rasp van een halve citroen in een kom. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
  4. Verdeel het mengsel in vier gelijke porties en vorm er burgers van. Verhit wat olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de visburgers in ongeveer 10 minuten gaar.
  5. Halveer de broodjes terwijl je de burgers bakt en rooster de helften lichtjes in een broodrooster of onder de grill. Snijd de avocado in plakken. Snijd de rode uien in dunne ringen en meng dit door de rode wijnazijn en suiker. Laat even staan.
  6. Schep op de onderste helft een flinke lepel tartaarsaus, leg daarop wat sla en daarop de visburger. Doe hier ook nog een laag tartaarsaus over, wat plakken avocado en maak af met wat ingelegde rode ui. Leg tot slot de bovenste helft van het broodje erop. Serveer de visburgers met tartaarsaus meteen.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Kipcurry met spinazie

Duur: 35 min / 4 personen
PROCESSORMOLEN

Een curry is altijd lekker, makkelijk te maken en ook nog eens gezond. Wij delen dit keer een recept voor een heerlijke kipcurrry met spinazie. Extra lekker hieraan is dat we de currypasta helemaal van scratch met de processormolen maken. Het lijken misschien een heleboel ingrediënten, maar je hebt vast het meeste wel in huis. Serveer de kipcurry met spinazie met rijst en naanbrood. Een bordje comfort food!

Ingrediënten

Voor de currypasta

» 3 knoflooktenen
» 1 citroengras
» 1 groene peper
» 1 kardemompeul
» 1 el kerriepoeder
» 1 el korianderzaad
» 1 tl gemalen kurkuma
» 1/2 tl mosterdzaad
» 1/2 limoen
» stukje gember
» mespunt zout

Voor de kipcurry met spinazie

» 400 g kipdijfilet
» 400 g spinazie
» 400 ml kokosmelk
» 250 g cherrytomaatjes
» 200 g peulen
» 3 curryblaadjes
» 1 limoen
» 1 ui
» 2 el tomatenpuree
» 1 el kokosolie
» handjevol basilicum
» peper en zout

Bereiding
  1. Begin met het maken van de currypasta. Rasp de halve limoen en pers daarna het sap. Snijd het witte gedeelte van het citroengras in stukken. Doe alle ingrediënten in de processormolen. Maal alles tot een fijne currypasta.
  2. Doe de ui in de processormolen en hak fijn. Doe de kokosolie in een grote pan en bak hierin de ui glazig. Snijd de kip in stukken en bak deze vervolgens mee.
  3. Voeg de tomatenpuree toe en laat even kort pruttelen. Voeg daarna de currypasta toe en laat nog even kort aanbakken.
  4. Snijd de cherrytomaatjes door de helft. Voeg deze samen met de kokosmelk en curryblaadjes aan de curry toe. Laat 15 minuten pruttelen. Voeg de laatste vijf minuten de peulen toe. Voeg op het laatst de spinazie toe en laat de spinazie iets slinken.
  5. Breng de kipcurry met spinazie eventueel nog op smaak met wat peper en zout. Snijd de limoen in partjes en de basilicum grof. Serveer de kipcurry hiermee samen met rijst en naanbrood.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Dips en Sauzen, Voorgerechten

Spring rolls met garnalen en pindadip

Duur: 25 min / 8 stuks
SLICESY® MESSENSCHIJF MET FIJNE RASP – MULTIMES – MAATBEKER (400 ML)

Verfrissend, kleurrijk en vol van smaak! Vier de lente met deze spring rolls met garnalen. Met sappige garnalen, de zoete smaak van mango en knapperige groenten zijn de rolletjes niet alleen een lust voor het oog, maar ook een feest voor je smaakpapillen. De pindadip voor erbij maken ze nog lekkerder en met het bamix® multimes is deze heerlijke dip ook nog eens zo gemaakt. Of je nu een lichte lunch wilt, een smakelijk voorgerecht of gewoon zin hebt in een gezond snack, de spring rolls met garnalen zijn altijd een winnaar!

Ingrediënten

Voor de spring rolls met garnalen

» 150 g gekookte garnalen
» 8 rijstvellen
» 1 wortel
» 1 mango
» 1 krop baby romaine
» halve komkommer
» 2 eetlepels furikake

Voor de pindadip

» 2 el pindakaas
» 2 el sojasaus
» 1 el rijstazijn
» 1 tl honing
» 1 knoflookteentje
» klein stukje verse gember
» peper en zout

Bereiding
  1. Steek de fijne rasp in de messenschijf van de SliceSy®. Snijd hiermee de wortel fijn. Snijd de rest van de groenten en de mango met een mes in dunne repen. Haal de bladeren van de baby romaine af, was ze even en dep ze dan droog.
  2. Steek het multimes op de bamix®. Voeg alle ingrediënten voor de pindadip aan de maatbeker toe en mix er een mooie saus van. Eventueel kun je nog wat water toevoegen om de saus dunner te maken. Proef en voeg nog wat peper en zout toe indien nodig.
  3. Vul een grote kom of schaal met kokend water. Week een rijstvel een paar seconden in het water totdat het zacht en buigzaam wordt.
  4. Verdeel de garnalen, gesneden groenten en een blad baby romaine over een rijstvel. Strooi wat furikake hierover. Vouw de onderkant van het rijstvel over de vulling en rol strak omhoog. Vouw halverwege de rol de zijkanten naar binnen en rol verder totdat de spring roll is gevormd.
  5. Herhaal met de rest van de rijstvellen. Serveer de spring rolls met garnalen meteen samen met de pindadip.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Drinks

bamix® Birthday Milkshake

Duur: 5 min / 1 milkshake
MULTIMES – MAATBEKER (1L)

Dit is niet zomaar een milkshake, nee dit is de bamix® birthday milkshake! Geserveerd met allerlei feestelijke toeters en bellen. bamix® bestaat dit jaar namelijk 70 jaar en dat moet natuurlijk gevierd worden.We klinken op 70 jaar bamix® met deze milkshake gemaakt met dit kleurrijk jubileumtoestel. De milkshake is gemaakt met vanille, banaan en aardbeien en is verder feestelijk afgemaakt. Als dat geen feestje is? Je moet toch zelf de slingers ophangen. 

Ingrediënten

Voor de bamix® birthday milkshake

» 3 bollen vanille-ijs
» 50 ml halfvolle melk
» 1/2 banaan
» 75 g aardbeien
» 1 tl vanille-extract

Voor de garnering

» kaarsjes
» mini donuts
» sprinkels

Bereiding
  1. Doe het vanille-ijs, de halfvolle melk, de banaan en aardbeien in de maatbeker. Voeg het vanille-extract toe.
  2. Steek het multimes op de bamix®. Meng het geheel op tweede snelheid tot een glad mengsel. Voeg indien nodig nog iets meer melk toe om de gewenste consistentie te bereiken.
  3. Giet de milkshake in een groot glas, garneer met alle versiersels en serveer de bamix® birthday milkshake direct.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Risotto verde met asperges

Duur: 40 min / 4 personen
SLICESY® MESSENSCHIJF MET FIJNE RASP, FIJNE GLEUF EN HAKMES – MULTIMES – MAATBEKER (1L)

Een echt lentegerecht deze risotto verde met asperges! De groene kleur komt van de tuinerwten, spinazie en platte peterselie en geeft een extra dimensie aan het gerecht. De risotto verde serveren we bovenop met groene asperges en extra veel Parmezaanse kaas. Ga jij de risotto verde met asperges deze lente maken?

Ingrediënten

» 300 g risottorijst
» 250 g groene asperges
» 200 ml witte wijn
» 200 g spinazie
» 150 g tuinerwten (diepvries)
» 20 g platte peterselie
» 1 liter groenten- of kippenbouillon
» 75 g Parmezaanse kaas
» 30 g roomboter
» 2 knoflookteentjes
» 1 ui
» rasp van een halve citroen
» peper en zout
» olijfolie

Bereiding
  1. Doe het hakmes in de SliceSy®, doe de knoflookteentjes erin en hak de knoflook grof. Doe wat olijfolie in een koekenpan en voeg de knoflook en tuinerwten toe. Bak het geheel voor ongeveer vijf minuten en voeg vervolgens de spinazie toe om deze te laten slinken. Doe het groentenmengsel en de platte peterselie in de maatbeker. Steek het multimes op de bamix® en hak het geheel tot een puree. Zet vervolgens apart.
  2. Doe de ui in de SliceSy® met hakmes en hak de ui fijn. Laat de helft van de roomboter in een pan smelten en bak de ui totdat deze glazig begint te worden. Voeg vervolgens de risottorijst toe. Bak deze kort mee en blus vervolgens af met de witte wijn. Voeg steeds beetje bij beetje de bouillon toe totdat de risotto begint te garen.
  3. Snijd de onderkant van de groene asperges. Doe de fijne gleuf in de SliceSy® en snijd de asperges met behulp van de SliceSy® in dunne plakken. Meng ze met wat olijfolie, breng op smaak met peper en zout en zet ze apart.
  4. Doe de Parmezaanse kaas in de SliceSy®, verwijder de fijne gleuf en steek de fijne rasp erin en rasp de kaas fijn. Voeg de groene saus bij de risotto en de helft van de gesneden rauwe asperges en meng alles door de risotto. Voeg eventueel nog wat bouillon toe totdat de risotto gaar is.
  5. Meng de helft van de Parmezaanse kaas, de rest van de boter en de rasp van de citroen door de risotto en laat nog een minuutje staan. Breng eventueel nog op smaak met wat extra peper en zout. Serveer de risotto vervolgens met de overgebleven groene asperges en de Parmezaanse kaas.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Hot cross buns

Duur: 45 min + 105 min rijzen / 6 stuks
SLICESY® MET HAKMES – MENGER – MAATBEKER (400 ML)

Hot cross buns zijn typische broodjes die je tijdens het paasontbijt serveert. Het is een Engelse variant op onze krentenbol, maar dan net wat anders en luxer. De broodjes zijn te herkennen aan het kruis bovenop gemaakt van een mengsel van bloem en water. Serveer ze meteen als ze uit de oven komen met lekker veel roomboter!

Ingrediënten

Voor de hot cross buns

» 260 g bloem
» 125 ml melk
» 60 g rozijnen
» 50 g witte basterdsuiker
» 30 g roomboter + extra om erbij te serveren
» 1/2 geklutst eitje
» 1 theelepel koekkruiden
» snufje gemalen kruidnagel
» half zakje gedroogde gist (4 g)
» snufje zout
» scheutje zonnebloemolie

Voor de bloempasta

» 30 g bloem
» 4 eetlepels water

Voor de afwerking

» 1 el abrikozenjam
» 2 el water

Bereiding
  1. Wel de rozijnen in een bakje met water. Steek het hakmes in de SliceSy®. Doe de bloem, de suiker, de kruiden en een snufje zout in de SliceSy®. Meng het geheel door kort te pulsen.
  2. Verwarm de melk in een pannetje op middelhoog vuur. Voeg de roomboter toe en laat dit smelten. Haal van het vuur en voeg het gist aan de melk toe. Zorg ervoor dat de melk niet te warm is, hij moet ongeveer een temperatuur van 35 graden hebben. Meng even goed door elkaar en zet dan apart zodat de gist kan gaan werken.
  3. Doe het melkmengsel daarna samen met het geklutste ei bij de rest in de SliceSy®. Laat de SliceSy® het deeg in ongeveer vijf minuten soepel kneden. Laat de rozijnen uitlekken en dep ze iets droog. Voeg ze bij het deeg en meng het geheel nog even kort.
  4. Vet een kom iets in met een beetje zonnebloemolie. Doe het deeg in de kom en maak er een mooie bol van. Dek de kom af met een natte theedoek en laat het deeg één uur op een warme plek rijzen.
  5. Neem het deeg uit de kom en druk de lucht eruit. Kneed het deeg kort en maak dan zes bolletjes van het deeg. Leg de bolletjes deeg naast elkaar in een met bakpapier beklede bakvorm. Bedek ze weer met de theedoek en laat ze nog eens 45 minuten op een warme plek rijzen.
  6. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Meng voor het kruis de bloem met het water tot een papje met een kleine garde. Snijd licht een kruis in de bovenkant van de broodjes. Doe de bloempasta in een spuitzak, knip hier een klein puntje vanaf en spuit de kruisen over de broodjes in de groeven.
  7. Bak de hot cross buns in 25 minuten gaar in de voorverwarmde oven. Steek de menger op de bamix®. Doe de abrikozenjam met het water in de maatbeker en meng het geheel. Haal de broodjes uit de oven en bestrijk ze hier gelijk mee. Serveer de hot cross buns warm met roomboter ernaast.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Groene shakshuka met whipped feta

Duur: 25 min / 2 personen
SLICESY® MESSENSCHIJF MET FIJNE GLEUF EN HAKMES – MULTIMES – MAATBEKER (600 ML)

Heb je weleens gehoord van shakshuka? Het is een Oosters eenpansgerecht van gepocheerde eieren in groenten. Officieel wordt een shakshuka geserveerd in een saus van tomaten en paprika. Wij geven er een twist aan en maken er een groene shakshuka van met lentegroenten. Een heerlijk gerecht bomvol groene veggies. En lekker als ontbijt, lunch of als diner. Deze shakshuka kan altijd. We maken de groene shakshuka af met whipped feta. Romige feta die met de bamix® tot in perfectie is opgeklopt. Loopt het water al in je mond? 

Ingrediënten

Voor de groene shakshuka

» 3 eieren
» 1 courgette
» 200 g spinazie
» 2 stengels bleekselderij
» 50 ml kookroom
» 1 ui
» paar takjes platte peterselie
» paar takjes dille
» 1 theelepel komijn
» 1 theelepel za’atar
» 1 theelepel chilivlokken
» olijfolie
» peper en zout

Voor de whipped feta

» 75 g feta
» 40 g Griekse yoghurt
» 1 el citroensap
» 1 el extra vierge olijfolie

Bereiding
  1. Begin met het maken van de whipped feta. Doe hiervoor alle ingrediënten in de maatbeker. Steek het multimes op de bamix® en mix het geheel tot een romig mengsel. Breng op smaak met peper en zout. Zet de whipped feta tot gebruik in de koelkast om iets in te dikken.
  2. Steek het hakmes in de SliceSy®. Hak de ui fijn. Verwijder de ui en hak de platte peterselie en dille grof. Zet de grofgehakte kruiden apart voor later. Doe wat olijfolie in een koekenpan. Bak de ui in vijf minuten glazig.
  3. Verwijder het hakmes uit de SliceSy® en steek de fijne gleuf in de messenschijf. Snijd hiermee de courgette en stengels bleekselderij in stukjes. Voeg deze vervolgens bij de ui in de koekenpan. Bak de groenten vijf minuten op middelhoog vuur en voeg vervolgens de spinazie toe.
  4. Voeg de kookroom aan de groenten toe en breng het geheel op smaak met de komijn, za’atar, peper en zout. Maak drie kuiltjes in de groenten en breek hier voorzichtig de eieren in. Doe een deksel op de pan en laat de eitjes in ongeveer vijf minuten pocheren. Het lekkerste is natuurlijk als de eidooier straks nog loopt, dus laat de eieren niet te lang pocheren.
  5. Verdeel de whipped feta over de shakshuka. Garneer met de chilivlokken en de grofgesneden kruiden. Breng het geheel eventueel nog op smaak met wat extra peper en zout. Serveer de groene shakshuka met whipped feta meteen. Lekker met flatbread om te dippen.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Veggie burgers

5 grote burgers (of 10 kleintjes)
MULTIMES

Ingrediënten

» 200 g gekookte bruine rijst
» 125 g walnoten
» 1/2 el olijfolie
» 1 rode ui, fijn gesneden
» 1 tl chilipoeder
» 1 el komijnpoeder
» 1 tl gerookte paprika
» 1/2 tl zeezout
» 1/2 tl zwarte peper
» 250 g gekookte zwarte bonen, goed gespoeld, uitgelekt
» 50 g broodkruimels
» 3-4 el barbecuesaus

Bereiding
  1. Als de bruine rijst nog niet gekookt is, begin je daarmee. Volg de instructies op de verpakking.
  2. Verhit de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, zodra de pan heet is, de walnoten toe en rooster 5-7 minuten terwijl je regelmatig roert tot ze geurig en goudbruin zijn. Laat afkoelen.
  3. Verwarm dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui in olie. Breng op smaak et een beetje zout en peper en bak 3-4 minuten, of tot de ui geurig, zacht en doorschijnend is. Haal van het vuur en zet opzij.
  4. Doe de walnoten in een middelgrote mengkom en hak ze wat kleiner met behulp van het multimesje. Voeg chilipeper, komijn, gerookte paprika, zout en peper toe. Mix verder tot een fijne massa en zet opzij.
  5. Pureer met het multimesje de uitgelekte, gedroogde zwarte bonen in een grote mengkom tot slechts een paar hele bonen over zijn.
  6. Voeg vervolgens de gekookte rijst, het kruiden-walnotenmengsel, de gebakken ui, de broodkruimels en barbecuesaus toe en meng dit 1-2 minuten grondig met een houten lepel, of tot er een vormbaar deeg ontstaat. Te droog? 1-2 eetlepels barbecuesaus is de oplossing. Te nat? Dan doe je er broodkruimels bij. Proef en pas kruiden naar wens aan.
  7. Verdeel het mengsel in 5 ronde pasteitjes (of 10 voor kleinere burgers).
  8. Bestrijk het grilloppervlak met olie en leg de burgers op de barbecue of gebruik een grillpan. Grill 3-4 minuten, draai om en grill nogmaals 3-4 minuten.
  9. Haal de burgers van het vuur en leg ze tussen je broodjes met je gewenste toppings (sla, tomaat, saus,kaas,…)

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten, Ontbijt

Norwegian eggs benedict met hashbrowns

Duur: 50 min / 2 personen
SLICESY® MET GROVE RASP EN HAKMES – MENGER – MAATBEKER (600ML)

Deze Norwegian eggs benedict met hashbrowns wil je het liefst iedere dag eten! Geniet van de verfijning van zalm, gepocheerde eieren en zijdezachte Hollandaisesaus geserveerd op perfect gebakken hashbrowns. De oorsprong van eggs benedict is enigszins gehuld in mysterie, maar over het algemeen wordt het beschouwd als een Amerikaans gerecht met Franse invloeden en door de zalm zelfs Noorse invloeden. Een geliefd gerecht waar wereldwijd van wordt genoten!

Ingrediënten

Voor de hashbrowns

» 2 grote vaste aardappelen
» 1 kleine ui
» 2 eetlepels bloem
» peper & zout
» klontje roomboter

Voor de Hollandaisesaus

» 4 eidooiers
» 150 g roomboter
» 2 eetlepels melk
» 1 eetlepel citroensap
» peper & zout

Voor de Norwegian eggs

» 4 eieren
» 100 g gerookte zalm
» handjevol verse dille
» scheut witte wijnazijn
» snufje zout

Bereiding
  1. Steek de grove rasp in de SliceSy®. Schil de aardappelen en rasp ze met behulp van de SliceSy®. Knijp het overtollige vocht uit de aardappelen met behulp van een schone theedoek. Haal de messenschijf met grove rasp uit de SliceSy® en zet het hakmes vervolgens in de SliceSy®. Hak met de SliceSy® de ui fijn. Meng in een aparte kom de geraspte aardappelen met de fijngehakte ui, bloem en peper en zout. Maak met je handen er mooie ronde hashbrowns van.
  2. Laat voor de Hollandaisesaus de roomboter in een pannetje smelten. Steek de menger op de bamix®. Doe de eidooiers samen met de melk in een kom. Verwarm deze al mengend met de bamix® au bain-marie. Meng net zo lang totdat het mengsel dikker begint te worden. Heb geduld, het duurt wel even voor het mengsel goed dik is.
  3. Giet de inhoud van het mengsel over in een maatbeker. Voeg dan al kloppend met de bamix® op eerste snelheid beetje bij beetje de gesmolten boter toe. Breng de Hollandaisesaus vervolgens op smaak met het citroensap en peper en zout. Dek de maatbeker af, zodat de saus warm blijft.
  4. Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Plaats de hashbrowns in de hete pan en druk ze lichtjes met een spatel aan. Bak de hashbrowns in ongeveer 10 minuten aan iedere kant goudbruin en knapperig. Pak ze in aluminiumfolie in zodat ze warm blijven.
  5. Zet voor de gepocheerde eieren een grote pan op het vuur met voor de helft gevuld met kokend water. Voeg een snufje zout en een flinke scheut azijn aan het water toe. Breek een ei open in een kopje. Doe de bamix® met menger in de pan totdat er een draaikolk ontstaat.
  6. Breng het kopje zo dicht mogelijk naar het water toe en giet het ei voorzichtig in het water. Draai met twee lepels het eiwit zo snel mogelijk om het eigeel heen. Pocheer het ei ongeveer drie minuten en haal het dan voorzichtig met een schuimspaan uit het water. Snijd het overtollige eiwit van het gepocheerde ei af. Herhaal dit met de rest van de eieren.
  7. Verdeel de gerookte zalm over de hashbrowns. Leg hier de gepocheerde eieren op. Hak de verse dille grof. Giet de Hollandaisesaus over het gerecht en garneer met de verse dille. Serveer de Norwegian eggs benedict met hashbrowns meteen.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer