Ingrediënten
Voor de opgeklopte mascarponeroom
» 250 g room 30%
» 50 g poedersuiker
» 1 koffielepel vanille-extract
» 250 g mascarpone
Voor de gegrilde ananas
» 1 ananas
» 40 g boter
» 40 g boter
Bereiding
Voor de opgeklopte mascarponeroom
- Maak de klopper op de Bamix cordless vast en klop de room op snelheid 2 tot lichte slagroom. Voeg er de suiker aan toe en klop nog 30 seconden.
- Doe er het vanille-extract en de mascarpone bij en klop tot je een mooie, lichte en gelijkmatige room verkrijgt.
- Bewaar in de koelkast.
Voor de gegrilde ananas
- Schil de ananas en snij hem in plakjes van 1 cm dik.
- Leg de ananasschijfjes op de barbecuegrill of in een grillpan: 6 tot 8 min langs beide zijden.
- Serveer de nog warme ananas met een flinke lepel mascarponeroom (je kunt er eventueel nog gezouten karamel of limoenzeste aan toevoegen).
